En el año 2010 se estableció Finca Chorora, cuyo nombre hace referencia a una "fuente de agua", simbolizando vida, sostenibilidad y conexión con la naturaleza. En 2011, la finca dio inicio a un proyecto de investigación y desarrollo orientado a la producción de café de especialidad en la zona rural del cantón Sozoranga, provincia de Loja, Ecuador. El proyecto comenzó con pruebas agronómicas de 10 varietales de café de alta calidad, con el objetivo de evaluar su adaptación al microclima local y su potencial en taza. A través de un riguroso proceso de experimentación, análisis sensorial y catas profesionales, se identificaron perfiles diferenciados que sentaron las bases para una propuesta de valor única. Como resultado de esta visión de innovación y excelencia, nació la marca Olinka Vélez, la cual ha logrado posicionarse progresivamente en mercados internacionales exigentes, obteniendo múltiples reconocimientos tanto a nivel nacional como global por su calidad excepcional y su compromiso con la trazabilidad y sostenibilidad.
Variedad exótica de café ecuatoriano con perfil de taza complejo y alto valor sensorial.
Variedad Geisha originaria de Etiopía, conocida por su alta acidez y complejidad sensorial
La variedad Típica es una joya genética y sensorial dentro del mundo del café arábica.
Coffe arábica, resultado de una hibridación, entre Bourbon Rojo y Bourbon Amarillo
🏆 Copa de Oro Ecuador 2019 — Obtuvimos 1.º, 2.º y 9.º lugar, con un récord de 91.17 pts, reflejo de nuestro manejo técnico y procesos que destacan la calidad del café ecuatoriano. Seguimos comprometidos con la excelencia, aportando al posicionamiento del café ecuatoriano en el mundo.
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